Sarabba, Minuman Hangat Khas Makassar yang Kaya Rasa Rempah

Sarabba Minuman Hangat Khas Makassar yang Kaya Rasa Rempah Sarabba khas Makassar

Covesia.com - Sudah menjadi ciri khas Indonesia memiliki sajian minuman hangat berbahan dasar jahe yang direbus bersama aneka rempah dan bahan lainnya. Salah satunya yaitu Sarabba. Minuman khas dari daerah Bugis ini memadukan jahe dengan gula merah/aren, santan, merica, dan kuning telur ayam kampung. Sungguh minuman unik, hangat, dan berkhasiat

Bahan-bahan

  • 200 gram jahe, memarkan 
  • 250 gram gula merah, tumbuk kasar 
  • 1 batang serai, memarkan 
  • 1 jari kayu manis  
  • 1 sdm merica bubuk 
  • 200 ml santan instan  
  • 1,6 liter air 

Cara membuat

  1. Dalam panci, didihkan air
  2. Masukkan jahe, serai, dan kayu manis. Aduk rata dan biarkan masak selama 10 menit
  3. Masukkan gula merah dan merica. Aduk dan masak hingga gula larut
  4. Tuang santan sambil terus diaduk perlahan. Gunakan api sedang dan lanjutkan masak selama 10 menit. Matikan api
  5. Siap disajikan

Tips

  • Pilih gula merah yang berwarna gelap
  • Sajikan dengan kuning telur ayam kampung agar lebih berkhasiat dan susu kental manis bila suka

(sea)